Sicílska gastronómia
Sicílska kuchyňa je odrazom bohatých dejín a rozmanitosti ostrova. Spája vplyvy gréckej, arabskej, španielskej a talianskej kuchyne, pričom kladie dôraz na čerstvé lokálne suroviny: olivový olej, citrusy, ryby, baklažány, rajčiny a bylinky.
Najznámejšie sicílske jedlá
Arancini - vyprážané ryžové guľky plnené mäsom, syrom alebo hráškom. Tradičný pouličný snack.
Pasta alla Norma - cestoviny s vyprážanými baklažánmi, rajčinovou omáčkou, bazalkou a syrom ricotta salata.
Caponata - sladkokyslý zeleninový pokrm z baklažánov, kapár, olív a cibule. Podáva sa studený ako predjedlo.
Pesce spada - grilovaný mečúň, často podávaný s citrónom a bylinkami.
Pane con la milza - typický palermský street food: žemľa plnená dusenou slezinou.
Pasta con le sarde - toto tradičné jedlo pochádza z Palerma a spája more s vidiekom v jednom tanieri.
Dezerty
Cannoli - chrumkavé trubičky plnené sladenou ricottou, niekedy s čokoládou, kandizovaným ovocím alebo pistáciami.
Cassata siciliana - bohatý tortový dezert so špongiovým cestom, marcipánom, ricottou a farebným kandizovaným ovocím.
Granita - ľadový dezert z ovocnej šťavy (najčastejšie citrón, mandľa, káva), ideálny na raňajky s brioškou.